Πριν 10 χρόνια περίπου, ο Rich Roll αποφάσισε να «επαναπροσδιορίσει» την σχέση του με το φαγητό. Ήταν 30 χρονών τότε και, όπως αυτοαποκαλέστηκε ο ίδιος, ήταν εθισμένος στο junk food καθώς περνούσε τον χρόνο του καθισμένος στην καρέκλα του γραφείου του ή στον καναπέ του σπιτιού του.

Ένας φόβος για την υγεία του τον ώθησε να επαναξιολογήσει τις επιλογές του φαγητού του και την φυσική του κατάσταση. Παρόλο που ο Roll ήταν αθλητής στο κολλέγιο, τότε λαχάνιαζε ανεβαίνοντας τη σκάλα του σπιτιού του. «Πήρα την απόφαση να θα αλλάξω τον τρόπο ζωής μου, με σκοπό να ξαναβρώ τη ζωτικότητά μου και τον ενθουσιασμό μου για ζωή,» λέει ο ίδιος.

Και το έκανε.

Ο Roll, 51 χρονών σήμερα, άφησε τη ζωή του σαν δικηγόρος για να γίνει αθλητής, συγγραφέας (η αυτοβιογραφία του “Finding Ultra” μόλις επανεκδόθηκε) και motivational speaker. Συνήθως αγωνίζεται στους εξαντλητικούς τριήμερους αγώνες Ultraman, οι οποίοι αποτελούνται από 10 χλμ κολύμβησης, 420,8 χλμ ποδηλασίας και 85 χλμ τρεξίματος. Το 2009, το Men’s Fitness τον συμπεριέλαβε στους 25 fittest άντρες στον κόσμο μαζί με κορυφαίους αθλητές όπως τον Usain Bolt και τον Rafael Nadal. Και πέρυσι, συμμετείχε σε ένα event με 52 φάσεις, που περιελάμβανε 75 χλμ κολύμβησης και τρεξίματος, διασχίζοντας 26 νησιά στη Σουηδία.

«Ήταν απίστευτο πόσο καλύτερο ένιωσα», λέει για την απόφασή του να αλλάξει τον τρόπο ζωής του 10 περίπου χρόνια πριν. «Έχω εξευγενίσει την προσέγγισή μου από τότε – δημιούργησα βιώσιμους τρόπους για να μπορώ να συνεχίσω να το κάνω αυτό όλο και καλύτερα και καλύτερα και καλύτερα.»

Να πώς το κάνει.

Ενώ ο Roll είναι vegan, δεν ξοδεύει όλη του τη μέρα, κάθε μέρα, για να φτιάξει το γεύμα του.

«Είναι όλες αυτές οι παρερμηνείες, ότι αν κάνεις διατροφή βασισμένη αποκλειστικά σε φυτικά προϊόντα είναι υπερβολικά πολύπλοκη ή πραγματικά ακριβή ή χρονοβόρα, αλλά ανακάλυψα ότι συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο,» λέει ο Roll. Για την ακρίβεια, υποστηρίζει ότι τα περισσότερα από αυτά που τρώει είναι απλά να τα φτιάξεις – και συνήθως λιγότερο ακριβά από το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ο Roll ξεκινάει τη μέρα του με μια κούπα καφέ, και μετά κάνει ένα πράσινο preworkout smoothie – συνήθως ένα μείγμα από σκούρα πράσινα φύλλα (όπως λάχανο kale και σπανάκι), άλλα λαχανικά (όπως τεύτλα και σέλινο), berries, νερό καρύδας, και ό, τι άλλο βρίσκει στο ψυγείο του. Μερικές φορές προσθέτει σπόρους chia, λιναρόσπορους, σπόρους κάνναβης ή συνδυασμό αυτών των τριών. Άλλες φορές, τα αναμειγνύει με σκόνη acai.

«Αυτό είναι συνήθως αρκετό για να μου δώσει ενέργεια για την πρωινή μου προπόνηση,» λέει. Όταν, όμως, έχει να κάνει προπόνηση έντασης, συνοδεύει το smoothie του με ψωμί χωρίς γλουτένη και βούτυρο αμυγδάλου, ή ένα μπολ με παγωμένο κινόα με γάλα αμυγδάλου.

Μετά την πρωινή του προπόνηση, θα κάνει άλλο ένα smoothie, αυτή τη φορά με μια κουταλιά συμπλήρωμα φυτικής πρωτεΐνης. Και όταν προπονείται σκληρότερα, θα φάει και ρύζι.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα κολατσίσει με φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και σπιτικό χούμους. Και όταν έρθει η ώρα για μεσημεριανό, θα φάει μια τεράστια σαλάτα με ένα σωρό διαφορετικά λαχανικά και dressing από μπαλσάμικο. Εάν χρειάζεται περισσότερη ενέργεια λόγω έντονης προπονητικά προετοιμασίας, προσθέτει επίσης στο μεσημεριανό του ένα burrito λαχανικών, ή κι άλλο ρύζι, φασόλια ή ένα γεύμα βασισμένο στο γουακαμόλε.

Για βραδινό, η γυναίκα του, η οποία είναι chef, μπορεί να κάνει vegan λαζάνια, burger λαχανικών, σούπα ή ένα άλλο burrito λαχανικών – «Τρώω τόνους μεξικάνικου φαγητού!», παραδέχεται ο Roll.

Προπονείται 10 με 25 ώρες την εβδομάδα.

Όταν ο Roll δεν προετοιμάζεται για κάποιον αγώνα, προπονείται 10 με 15 ώρες την εβδομάδα. «Αλλά όταν αναβαθμίζομαι και πραγματικά εντατικοποιώ τις προπονήσεις μου 2 μήνες πριν ένα σημαντικό αγώνα, μπορεί να φτάσει μέχρι και 25 ώρες την εβδομάδα». Αυτό είναι περισσότερο από 3 ώρες την ημέρα. «Σχεδόν γίνεται σαν μια δεύτερη δουλειά,» λέει.

Ανεξαρτήτως αν προετοιμάζεται για κάποιον αγώνα, ο Roll προσπαθεί να επικεντρώνει τις προπονήσεις του στα τρία σκέλη του τριάθλου: το κολύμπι, το ποδήλατο και το τρέξιμο. Συνήθως ξεκινάει την ημέρα του με ένα τρέξιμο το οποίο διαρκεί μια με τρεις ώρες. Ή θα κολυμπήσει 3500 με 4500 μέτρα. Ή θα κάνει ποδήλατο δυο με τρεις ώρες. «Κάθε μέρα είναι έστω και λίγο διαφορετική», λέει.

Κάποια απογεύματα, ο Roll θα πάει γυμναστήριο ή yoga – ή οτιδήποτε γενικά που θα τον βοηθήσει να τεντωθεί, κάνει ενδυνάμωση και εξασφαλίζει την φυσική κατάσταση που του χρειάζεται.

Fun fact: ο Roll λέει ότι πολλοί περιμένουν να τρώει τόνους φαγητού για να αντέχει το πρόγραμμα της 25ωρης προπόνησης, αλλά το φαγητό του αυξάνεται μόνο κατά 25%. Το περισσότερο από αυτό είναι προσθήκες στα γεύματα (όπως η κινόα στο πρωινό ή το ρύζι στο μεσημεριανό), μεγαλύτερες μερίδες φαγητού, και αύξηση των snack κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αλλά η διατροφή ως σύνολο, δεν αλλάζει πολύ.

Επίσης, παίρνει τον ύπνο πολύ σοβαρά.

«Είμαι τεράστιος υποστηρικτής του να μην αμελούμε τον ύπνο μας,» λέει ο Roll. «Χρειάζομαι 8 ώρες και του δίνω προτεραιότητα στο πρόγραμμά μου για να τις συμπληρώσω».

Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη ότι ο Roll ζυγίζει συνεχώς τις ευθύνες του ως αθλητής, συγγραφέας και πατέρας τεσσάρων παιδιών, δεν καταφέρνει πάντα να συμπληρώνει αυτό το οκτάωρο. Αλλά προσπαθεί να βρει λύση στο πρόγραμμά του – ειδικά γιατί ο ύπνος τον βοηθάει να ανταπεξέλθει σε αυτές τις ευθύνες πιο αποτελεσματικά.

«Ύπνος είναι όταν το σώμα σου αναρρώνει,» λέει. «Είναι ένα από τα καλύτερα εργαλεία αποθεραπείας που έχεις – και είναι μέρος του πώς να γίνεσαι καλύτερος αθλητής.»

Θες να εφαρμόσεις κάποια από αυτά στη ζωή σου; Η συμβουλή του Roll είναι: Κάνε το καλύτερό σου και συνέχισε να προσπαθείς.

«Μην αφήνεις την τελειότητα να γίνει ο εχθρός της προόδου,» λέει. Το να δουλεύεις για την επίτευξη ενός στόχου σου όπως να προπονείσαι για ένα αγώνα ή να καθιερώσεις πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες είναι τέλειο, αλλά ρεαλιστικά, μπορεί να τα θαλασσώσεις. Απλά μην εγκαταλείπεις. «Συνέχισε να προχωράς προς την κατεύθυνση που θες να φτάσεις,» λέει ο Roll. «Και να είσαι επιεικής με τον εαυτό σου».

Πηγή: self.com