Το Καλοκαίρι καταναλώνεις πολλές σαλάτες και smoothies, όμως μετά όταν αρχίζουν και πέφτουν οι θερμοκρασίες είναι πιο πιθανό να αρχίσεις να λαχταράς μεγάλα σε μέγεθος γεύματα και πλούσια σε λιπαρά, σάκχαρα και θερμίδες. Αυτό ωστόσο δεν σημαίνει ότι πρέπει να μην πετύχεις τους στόχους σου. Να μερικοί λόγοι που ο Χειμώνας σε κάνει να πεινάς και έξτρα tips πώς να μείνεις στο σωστό δρόμο.
Εξέλιξη
Από εξελικτικής σκοπιάς, το να έχεις πολύ χαμηλό βάρος μπορεί να δημιουργήσει αρκετά προβλήματα από άποψη επιβίωσης. Παλιά, το φαγητό δεν ήταν εύκολα προσβάσιμο, έτσι ήταν ενστικτώδης αντίδραση η αύξηση βάρους κάτω από δύσκολες περιβαλλοντικές συνθήκες. Αυτή, είναι και η βιολογία του ανθρώπινου σώματος που οδηγεί στην αύξηση των θερμίδων τους χειμερινούς μήνες.
Τα περισσότερα comfort foods είναι πλούσια ενεργειακά, που σημαίνει ότι έχουν πολλές θερμίδες ανά μπουκιά. Όταν ένα χειμερινό γεύμα είναι τηγανητό ή περιέχει λιπαρό κρέας, τυρί, σάκχαρα ή κρέμα, υπάρχει τότε μεγάλη πιθανότητα να σε κάνει να αισθανθείς άβολα χορτασμένος. Αντίθετα, φτιάξε μια πιο light version χρησιμοποιώντας καρυκεύματα και μπαχαρικά (όπως δεντρολίβανο και κανέλα), δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχη πρωτεΐνη και εποχιακά τρόφιμα (κολοκύθα και λάχανο). Αντικατέστησε τη sour cream με γιαούρτι, μείωση τη ζάχαρη και αντικατέστησε το ελαιόλαδο με σος μήλου. Αν παρ’ όλα αυτά δεν μπορείς να αντισταθείς στο αγαπημένο σου σουφλέ τυριών, προσπάθησε να το συνδυάσεις με ψητά λαχανικά.
Ορμόνες
Όταν έξω κάνει ζέστη, το σώμα σου φυσικά επιθυμεί δροσιστικά τρόφιμα όπως φρούτα, ωμά λαχανικά και παγωτά. Επίσης, είναι πιο πιθανό να θες να περνάς την ώρα σου εκτός σπιτιού για κοινωνικοποίηση. Όσο ο Χειμώνας πλησιάζει, το αντίθετο συμβαίνει. Μιας και οι ώρες ηλιοφάνειας είναι λιγότερες και είσαι πιο πολλές ώρες εντός σπιτιού, μπορεί να επηρεαστεί ο μεταβολισμός και η διάθεσή σου. Τα comfort foods είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και σάκχαρα ίσως προσωρινά βελτιώνει τη διάθεση και μειώσει το άγχος και στρες, αλλά θα μπορούσε να οδηγεί σε μη συνειδητή κατανάλωση τροφής και σε υπερκατανάλωση τροφής. Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε λίπος, πρωτεΐνη, λίπος και υδατάνθρακες θα αυξήσουν τη θερμοκρασία του σώματος σου κατά τη διάρκεια της πέψης, έτσι για αυτό το λόγο είναι πιο πιθανό να αναζητάς τρόφιμα που θα σε ζεστάνουν.
Αν και τα φρέσκα ωμά λαχανικά δεν είναι τόσο comfort όσο ένα ζεστό μπολ σούπα, αλλά υπάρχουν πολλά εποχιακά τρόφιμα που είναι υγιεινά και νόστιμα. Η κρέμα βρώμης, η σούπα, η μαύρη σοκολάτα και τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κολοκύθι, η κολοκύθα, τα μήλα και οι πατάτες μπορούν να σε βοηθήσουν να ρυθμίσεις τη θερμοκρασία του σώματος σου και να ζεσταθείς και επιπλέον είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σου σύστημα, τη διάθεση και τα επίπεδα ενέργειας σου.
Διακοπές
Τους χειμερινούς μήνες υπάρχει πληθώρα γιορτών που έχουν κεντρικό ρόλο τα φαγητά. Δυστυχώς, οι περισσότερες θερμίδες που καταναλώνονται τότε δεν γίνονται συνειδητά. Επίσης, η ανάγκη για βαριά γεύματα, γλυκά και comfort foods πολλές φορές προέρχεται από παλαιότερες αναμνήσεις, για αυτό είναι σημαντικό να απολαμβάνεις το φαγητό χωρίς να το παρακάνεις. Δεν υπάρχει λόγος να νιώσεις ενοχές ή άγχος αν υποκύψεις κάποια φορά, εφόσον τρως συνειδητά.
Ποτέ μη τρως κάποιο γεύμα έχοντας ήδη πεινάσει, γιατί τότε είναι πιο πιθανό να φας παραπάνω. Όταν είσαι μαζί με όλη την οικογένεια σου, δες όλες τις επιλογές που έχεις να φας πριν ξεκινήσεις να γεμίζεις το πιάτο σου. Πρώτα, διάλεξε τρόφιμα όπως φρούτα και λαχανικά, υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη και υδατάνθρακες πλούσιους σε φυτικές ίνες. Μετά, διάλεξε το αγαπημένο φαγητό σε λογικές μερίδες, ώστε να νιώθεις ικανοποιημένος αλλά όχι παρά φουσκωμένος. Για να αποφύγεις τη μη επιθυμητή πρόσληψη βάρους, στόχευσε σε υγιεινά τρόφιμα τον περισσότερο καιρό του χρόνου, ώστε σε τέτοιες περιστάσεις να υπάρχει η δυνατότητα να τρως πιο ‘ελεύθερα’.
Πηγή: womensrunning.com
Επιμέλεια: Μαρία Μεντζέλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος με εξειδίκευση στην Κλινική Διατροφή και το Life Coaching, Email: maria.mentzelou@hotmail.com, Kινητό: 6984515475